藤椒鸡的家常做法

众所周知，鸡胸肉的营养含量很高，吃鸡肉不容易发胖。

因为鸡胸肉含有较少的体脂，而且鸡肉的制作方法也多种多样，所以市面上的鸡胸肉价格也更划算。

做鸡胸肉Z好吃的两种方法是白味鸡肉和藤椒鸡肉。

作法一:

1. 将鸡解决干净，加上生姜片，小葱，米酒，干麻椒。

2. 引入沸水烧开，改文火闷煮18分钟，鸡小一点就降低时间。

3. 捞起来鸡资金投入冷水中制冷，持续换5次水，Z终一遍静放40分钟类似彻底制冷。老母鸡汤征用，我以便敢时间取一部分放冷冻制冷。

4. 鲜青花椒取70克放多功能料理机碾磨碎，没有多功能料理机用捣蒜器还可以，蒜头也捣烂，青小辣椒切圆圈。

6. 将白砂糖，盐，鸡精粉，柱侯酱，辣椒圈，青花椒碎，蒜末，生姜水，色拉油，所有混和于老母鸡汤中。

7. 将上一部混和料汁装黑椒鸡块的碗里，没捣烂的青花椒多方面装点，腌渍1儿时后服用更为进味。



作法二：

1、妖艳的鸡大腿洗去鲜血，与一两串青花椒、葱姜、水、一勺盐一起煮。我小看了自身的战斗能力，和制成品的美味可口，一根鸡大腿彻底不足吃，非常回味无穷。还记得买二根。盖着外盖烧开后转低火，一共烧开10分钟。

2、马上提前准备一大盆凉水，把鸡翅扔进来，让鸡快速冰饮。煮好的老母鸡汤也乘一碗出去电冰箱里冰饮。

3、线椒和二荆条（我呸！别装B了不揍是辣椒干和绿青椒嘛！）用剪子剪段儿，撒一勺盐，翻拌，搁在一边。

4、青红花椒各抓了一把。别感觉多，要够劲，务必肯开料。

5、锅中大火烧油，用的有机化学大豆油，较为香，油倒到盖过底锅，一直烧到油位能够 见到油珠（有奔涌的暗潮的感觉），手放到锅中上边10公分，感受到一阵阵酷热。

6、马上哧哧麻椒，一瞬间屋子里香味。



7、直到麻椒们静下心来，再度倒进刚刚的线椒和辣椒干，再度哧哧一回。拌入蒜末闲置一边。

8、鸡翅冰了，料汁也冷了，鸡翅切片，肉很嫩，好不容易剁碎哦。老母鸡汤尝一下咸度，稍微咸一点点，可以用少量的一丢丢生借调盐味，我不愿意把汤害怕生抽深棕色而造成鸡脯肉也被上色，因此加生抽酱油以不着色为度。老母鸡汤淋在鸡翅上。

9.捞起刚刚做好的油，撒上一把葱，把青椒串装点在汤里。

味道真的很好吃，特别适合夏天，鸡胸肉柔软嫩嫩，新鲜的大麻，冰滑，由于极快的冷却，猪皮和鸡胸肉之间的麻辣鲜露变成了一层薄薄的冰冻，美味至极，二棒鸡藤椒鸡肉。