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藤椒鸡的家常做法

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藤椒鸡的家常做法

发布日期:2021-11-22 00:00 来源:http://www.lygmdjsp.com 点击:

众所周知,鸡胸肉的营养含量很高,吃鸡肉不容易发胖。

因为鸡胸肉含有较少的体脂,而且鸡肉的制作方法也多种多样,所以市面上的鸡胸肉价格也更划算。

做鸡胸肉Z好吃的两种方法是白味鸡肉和藤椒鸡肉。

藤椒鸡的家常做法

作法一:

1. 将鸡解决干净,加上生姜片,小葱,米酒,干麻椒。

2. 引入沸水烧开,改文火闷煮18分钟,鸡小一点就降低时间。

3. 捞起来鸡资金投入冷水中制冷,持续换5次水,Z终一遍静放40分钟类似彻底制冷。老母鸡汤征用,我以便敢时间取一部分放冷冻制冷。

4. 鲜青花椒取70克放多功能料理机碾磨碎,没有多功能料理机用捣蒜器还可以,蒜头也捣烂,青小辣椒切圆圈。

6. 将白砂糖,盐,鸡精粉,柱侯酱,辣椒圈,青花椒碎,蒜末,生姜水,色拉油,所有混和于老母鸡汤中。

7. 将上一部混和料汁装黑椒鸡块的碗里,没捣烂的青花椒多方面装点,腌渍1儿时后服用更为进味。

作法二:

1、妖艳的鸡大腿洗去鲜血,与一两串青花椒、葱姜、水、一勺盐一起煮。我小看了自身的战斗能力,和制成品的美味可口,一根鸡大腿彻底不足吃,非常回味无穷。还记得买二根。盖着外盖烧开后转低火,一共烧开10分钟。

2、马上提前准备一大盆凉水,把鸡翅扔进来,让鸡快速冰饮。煮好的老母鸡汤也乘一碗出去电冰箱里冰饮。

3、线椒和二荆条(我呸!别装B了不揍是辣椒干和绿青椒嘛!)用剪子剪段儿,撒一勺盐,翻拌,搁在一边。

4、青红花椒各抓了一把。别感觉多,要够劲,务必肯开料。

5、锅中大火烧油,用的有机化学大豆油,较为香,油倒到盖过底锅,一直烧到油位能够 见到油珠(有奔涌的暗潮的感觉),手放到锅中上边10公分,感受到一阵阵酷热。

6、马上哧哧麻椒,一瞬间屋子里香味。

7、直到麻椒们静下心来,再度倒进刚刚的线椒和辣椒干,再度哧哧一回。拌入蒜末闲置一边。

8、鸡翅冰了,料汁也冷了,鸡翅切片,肉很嫩,好不容易剁碎哦。老母鸡汤尝一下咸度,稍微咸一点点,可以用少量的一丢丢生借调盐味,我不愿意把汤害怕生抽深棕色而造成鸡脯肉也被上色,因此加生抽酱油以不着色为度。老母鸡汤淋在鸡翅上。

9.捞起刚刚做好的油,撒上一把葱,把青椒串装点在汤里。

味道真的很好吃,特别适合夏天,鸡胸肉柔软嫩嫩,新鲜的大麻,冰滑,由于极快的冷却,猪皮和鸡胸肉之间的麻辣鲜露变成了一层薄薄的冰冻,美味至极,二棒鸡藤椒鸡肉。


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